Sumak

Sumağın anavatanı Arabistan, İran, Orta Asya, Sicilya ve Türkiye olarak çevrelenebilir.

Limon’un Avrupa’da tanınmadığı zamanlarda Romalılar sumağı, limon yerine kullanıyorlardı.

Tüm dünyada 600 türü yetişmesine rağmen baharat ve ilaç olarak sadece Rhus Coriaria L. Kullanılmaktadır.

Kuzey Amerika’da yetişen mango, sumağın akraba türlerindendir.

Sumak, Doğu Akdeniz ülkelerinde bahçelerde dahi yetiştirilmektedir.

İran ve Anadolu’da az suda kaynatılan meyvenin çok koyu kırmızı suyu et ve sebzelere eklenir.

İçerdiği ekşi tat, meyve asitlerinden kaynaklanmaktadır.