Kırmızı Pul Biber

Diğer adları: Hint biberi, macar biberi, türk biberi, Pul biber

Anavatanı Orta ve Güney Amerika’dır. Günümüzde iklimi uygun olan her yerde tarımı yapılmaktadır.

Biber, tarımı yapılan dünyanın en eski bitkilerindendir.

Mexico şehrinde mağazalarda bulunan delillerden, günümüzden 9.000 yıl önce biberin yenildiği anlaşılmıştır.

Güney Amerikalıların MÖ 3000 yılında biber tarımını yapmaya başladıkları sanılmaktadır.

Colombus, ikinci defa Amerika’ya doğru yola çıktığında beraberinde giden İspanyol doktor Diego Alvarez Chanca, biberi ilk olarak 1514’te İspanya’ya getirmiştir.

Macarlar 17. Yüzyılda biberi Türkler sayesinde tanıdıkları için Türk biberi denmiştir.

Başlangıçta süs bitkisi olarak yetiştirilen biber kısa sürede Avrupa, Asya ve Afrika’da yayılmış ve yetiştirilmeye başlanmıştır.

Biber, domates,  patlıcan ve patatesle yakın akrabadır.

100 gram biber de 11 mg kalsiyum, 12 mg magnezyum, 177 mg potasyum, 138 mg C vitamini vardır. 

Renkler ya da tiplere göre Acılık tablosu yapılabilir. **

Biber tozunun acılık derecesini, biber öğütülürken içine karışan tohum ve biberin ara bölmelerinin oranı belirler.