Hardal Tohumu

Hardal tohumu, Helenistik ve Roma döneminden şimdilere kadar bilinen ve kullanımına devam edilen bir tohumdur. 

Hardal tohumunun anavatanı,  gerçekleştirilen kazılarda  Batı Asya ve Avrupa olduğu tespit edilmiştir. 

Hardalın; beyaz hardal, kahverengi hardal ve siyah hardal başta olmak üzere pek çok türü bulunmaktadır.

Beyaz hardal yani yabani olarak, Kuzey Afrika, Orta Doğu, Akdeniz ve Avrupa'da kendine yetişme alanı bulmuştur.

Hardal tohumunun asıl yetişme alanı Himalaya'nın etekleridir. Genellikle baharatın bolca tüketildiği Hindistan'da ve Bangladeş'te bol miktarda tüketilmektedir.

Ülkemizde de genellikle yemeklerin içerisinde kullanılan hardal tohumunun içinde C, K, E ve B vitaminlerini bulunur.

Sağlık açısından önemli bir yere sahip olan hardal tohumunun içinde fosfor, magnezyum, kalsiyum, potasyum ve demir mineralleri bulunmaktadır.